木耳菜和木耳，虽一字之差，功效却差了十万八千里哦~
木耳菜又名落葵，叶片肥厚柔软，有弹性，适口性极好，味鲜滑润。常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。
【资料图】
木耳菜的功效与作用
1、补钙
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。
2、清热解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
3、滋补健体
木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕；根部治营养不良性水肿等症；花治乳头破裂，水痘。
4、降血压、降胆固醇
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
5、治疗便秘
治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
木耳菜怎么吃
1、蒜蓉木耳菜
主料：木耳菜 (400克)
辅料：蒜瓣 (适量)
做法：
1.取3到4个蒜瓣，拍碎、去皮切成蒜茸。
2.木耳菜清洗干净，沥去多余的水份，摘成一叶一杆的大小。
3.起锅烧热适量油，倒入摘好的木耳菜。
4.大火快速翻炒10来秒。
5.待木耳菜开始变柔软的时候，调入1茶勺的盐翻炒均匀。
6.放入蒜茸。继续翻炒约10来秒即可出锅。
2、木耳菜煎饼
主料：面粉 (50克)、木耳菜 (一颗)、鸡蛋 (一个)
辅料：肉松 (少许)、千岛酱 (少许)、水 (少许)
做法：
1.木耳菜切碎
2.木耳菜、鸡蛋、面粉混合，调入少许盐
3.加入少许油
4.用适量的水混合成面糊
5.锅里放油加热，倒入面糊
6.中火煎成煎饼
7.煎好之后再放入肉松，淋上千岛酱
8.卷成圆形切成一块块就可以装盘了
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