红薯作为生活中常见的一种粗粮食物，其中富含维生素，膳食纤维等物质，能够增强代谢，排出毒素，也是受到了人们的喜爱。

尤其是现在随着养生意识的增强，红薯也成了一种养生佳品，除了能够养生保健之外，更有研究表示红薯能够消灭体内98.7%的癌细胞，起到防癌抗癌的效果，那么这样的说法到底有没有科学依据呢？下面就具体来分析一下。

红薯中有哪些营养成分？

1. 碳水化合物：红薯是一种高碳水化合物的食物，但相对于其他淀粉类食品，其糖类含量较低，而是富含膳食纤维，有利于控制血糖和胆固醇水平。

(资料图片)

2. 维生素：红薯富含多种维生素，包括维生素C、维生素B6、维生素A、维生素E等。其中，维生素A的含量在所有常见的蔬菜中排名第一。

3. 叶酸：红薯含有丰富的叶酸，对孕妇来说尤其重要，能够预防新生儿神经管缺陷。

4. 矿物质：红薯富含矿物质，如钾、铁、钙、镁等。

5. 抗氧化剂：红薯含有多种抗氧化剂，如类胡萝卜素、花青素等，能够预防细胞氧化和慢性疾病的发生，如癌症、心血管疾病等。

除此之外，红薯还富含多种其他的营养成分，如多糖、蛋白质、脂肪等。总的来说，红薯是一种非常健康的食品，适合各个年龄段的人食用。

吃红薯的好处：

1. 促进消化：红薯含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，减少便秘发生的几率。

2. 控制血糖：红薯中含有一种叫作白藜芦醇的成分，具有控制血糖的作用，并能够提高机体的胰岛素敏感度。

3. 改善免疫力：红薯中富含维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助改善机体免疫力，预防感染和炎症等疾病。

4. 丰富能量：红薯是一种高能量食品，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，可为人体提供持久的能量支持。

5. 保护视力：红薯中含有大量的β-胡萝卜素和维生素A，能够有效保护眼睛健康，预防青光眼和视网膜病变等疾病。

6. 协助减肥：红薯含有低脂肪和低热量，能够帮助人们减少膳食摄入，更容易实现减肥的目标。

由此我们也是了解到了吃红薯的好处对身体有利，不过现在有人指出红薯能够消灭体内的癌细胞，起到抗癌的作用，那么这样的说法可信吗？

日本国立癌症预防研究所的研究人员对26万人的饮食习惯进行了跟踪调查，发现了一些蔬菜，在抗癌防癌这方面有一定的效果，而且研究人员通过分析不同的蔬菜的抗癌效果进行了排名，其中属肝属的抑癌率高达98.7%生，甘薯的抑癌率达到94.4%。

所以由此红薯能抗癌的说法也是受到了人们的关注，而且随着这个说法的广为流传，红薯的功效也是不断被夸大，甚至被称为“抗癌之王”。

其实并非如此，红薯也没有大家想象中的那么神奇，红薯抗癌的作用也是部分对这项研究过度解读的原因，通过宣传虚假故事，扩大红薯的功效，所以这样的说法也并不可信。

当然也不能够说红薯完全没有抗癌的作用，这项实验也是说明了红薯具有抗癌的功效，但是实验对象是动物，红薯也是采取了一些提取物注射到动物体内，抑制动物体内的癌细胞活性。

所以红薯提取物能够消灭98.7%的癌细胞，这也是可信的，只不过动物实验与人体并没有直接的联系，也不能够完全应用到临床人体实验当中，所以也不能全信。

而且这项实验所使用的是红薯提取物，并不是吃红薯，如果通过吃红薯来抑制体内癌细胞活性的话，也是不可信的。

而在生活中过度吃红薯的话，其实对于身体影响也是比较大的，希望大家还是能够特别注意。

1.矿物质缺乏：长期食用过量的红薯会使体内钾、钠等矿物质的摄入过多，这可能会导致人体其他重要矿物质的缺乏。

2. 体重增加：红薯是一种高能量食品，过度食用可能会导致体重增加，特别是包含大量糖分的甜薯。

3. 直肠癌风险增加：红薯中含有较高的淀粉，过度食用可能会增加直肠癌的风险。

4. 糖尿病风险增加：虽然红薯有助于控制血糖，但过度食用可能会增加糖尿病的风险。

5. 消化不良：红薯中含有高量的纤维和淀粉，过度食用可能会引起胃肠道不适和腹泻等消化不良症状。

红薯是一种营养丰富、具有多种健康功效的食物，但并不适合将其“主粮化”，因为红薯主要是淀粉类食物，缺乏部分蛋白质和脂肪。如果将红薯作为主要的食物来源，会导致维生素、矿物质、蛋白质等营养素的不足。

因此，在日常饮食中，应该将红薯作为谷类、蔬菜、水果的补充，适量食用。同时，要注意摄入其他来源的蛋白质、脂肪和其他必要的营养素，以保证身体健康。

对此你还有什么想要说的呢？可以在下方评论分享。

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