焦点报道:无麸质法国丝绸派食谱

谈到假日烘焙，您有足够的担心。您需要去杂货店购物、做饭、与亲戚保持距离，甚至还要应对食物过敏。这个馅饼让事情变得简单一些。外皮由熟悉的最喜欢的谷物制成，不会让人觉得“无麸质”，但会让人感到美味怀旧。刚好一桌人都可以吃得开心，也正好可以而且应该提前做好。让您的假期烘焙变得不那么复杂。

【资料图】

提示

这个馅饼最好在制作后的第二天使用，那时味道可以融合和醇厚并且馅饼有时间凝固。不要害怕提前完成！

你需要的东西

3 杯 Cherrios 麦片

1/4 杯红糖，包装好

1/3 杯融化的黄油

4个大鸡蛋

1杯砂糖

1茶匙香草精

1/2茶匙盐

4 盎司苦乐参半的巧克力（62% 可可）

1杯无盐黄油

1 1/2 杯浓奶油

1/4 杯糖粉

2 杯鲜奶油（试试这个自制食谱）

装饰用巧克力卷或刨花

第 1 步：研磨麦片。

将麦片和红糖加入食品加工机。加工直到只剩下面包屑。

步骤2：加入黄油。

当食品加工机运转时，慢慢加入黄油，直到所有的面包屑都被弄湿。

第 3 步：烘烤。

将面包屑添加到 9 英寸的馅饼盘中，用平底量杯或大杯子牢牢压入底部和侧面。在 350 华氏度下烘烤 8 到 10 分钟。让其完全冷却。

第四步：加热鸡蛋和糖。

在双层蒸锅的顶部放上文火慢炖的水，将鸡蛋、糖、香草和盐搅拌在一起。持续搅拌，直到混合物被加热并稍微变稠，大约需要 6 分钟。

第五步：拌入巧克力。

从热源中取出并加入巧克力搅拌直至充分混合并融化。冷却至室温左右。

第六步：打发黄油。

将黄油加入碗中，用手动搅拌器高速搅打，直至变得松软。

第七步：混合黄油和巧克力。

慢慢地将巧克力混合物倒入黄油混合物中，搅拌直至完全混合。

第八步：打发奶油。

将浓奶油和糖粉加入碗中，用手动搅拌器搅拌直至形成中等大小的尖峰。

第9步：结合并冷却。

将巧克力混合物拌入奶油混合物中，倒入馅料中。上面放上鲜奶油和巧克力屑。冷却至凝固，大约 4 小时。

关键词：食品加工食物过敏完全混合不要害怕提前完成